Проектирование ресторанов и кафе

Архитектурное проектирование ресторанов и кафе в корне отличается от проектирования объектов другого назначения по своей технологической части, именно она зависит напрямую от особенностей и функционального назначения помещений. Осуществляя проектирование ресторанов и кафе, дальнейшее строительство объектов данного типа, в технологической части проектной документации ресторана или кафе, необходимо учитывать его непосредственную дислокацию и подключение дополнительного специализированного оборудования — достаточно большие морозильные камеры, холодильники, дымоотводы, кухонных печей и т.д., для чего необходимо учитывать устройство дополнительных коммуникаций для их обслуживания:

• Проектирование отопления;
• Проектирование водоснабжения;
• Проектирование систем кондиционирования;
• Проектирование вентиляции;
• Проектирование электроснабжения;
• Проектирование газоснабжения;
• Проектирование канализации и др.

Вышеуказанные элементы, входящие в общую проектную документацию осуществляются, как правило, на заключительном этапе проектирования ресторанов или кафе. Ни одно здание и помещение данного назначения не будет одобрено для эксплуатации, без окончательного монтажа всех необходимых инженерных систем.

Другой особенностью проектирования ресторанов или кафе является использование самых различных и специфических дизайнерских решений, благодаря которым дизайн ресторана или кафе будет, имеет индивидуальный и привлекательный внешний вид, привлекая к себе аудиторию, данное планирование должно осуществляться только с участием заказчика. Именно владелец данного заведения знает прямое назначение и сферу деятельности будущего объекта, именно заказчик дает направление на благоустройство помещений заведения.

Безусловно, каждый заказчик желает, что бы именно его объект был уникальным и неповторимым, поэтому проектирование ресторанов или кафе для каждого случая осуществляется индивидуально, проект ресторана или кафе будет иметь вои особенности и сложности. Кроме того, первостепенным моментом в работе архитектора разрабатывающего проект ресторана или кафе, это рационализация затрат к оптимальному и эффективному результату, который включает в себя строительство, разработку дизайна и отделку ресторана или кафе. За счет чего проектирование ресторанов или кафе, ночных клубов, баров и столовых — это достаточно кропотливый, специфический и конечно же сложный процесс, который требующий квалифицированного и грамотного подхода со всей индивидуальностью от архитектора к каждому конкретному проекту.